杖立温泉 白水荘
熊本・杖立温泉街・白水荘
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杖立プリンと、旬な素材を用いた創作料理をご紹介。

杖立プリン伝説
いつ頃の事でしょうか…。わたしの祖母の口伝えによりますと、祖母たちがまだ小さい頃、“甘玉子”という名のお菓子があったんだとか。
 一説によると、かたくり粉を甘く練って、玉子を入れ、蒸し器にかけたものだとか、茶碗蒸しをすんごく甘くしたようなものだとか、蒸しパンのようなものだとか、様々。
 その頃は甘い物(砂糖)がとても貴重な時代だったということで、砂糖ではなく、合成の甘味料だったそうですが…。でも、そんな時代でもここ杖立温泉に来るお客様を甘いものでもてなそうという“心”を温故知新、「杖立プリン」として復活させることができました。
 当館のプリンは、小国の材料たっぷり、温泉の蒸気で蒸したあづき入りの“あんプリン”。

 ※杖立プリン伝説プロジェクト(観光協会ホームページ):現在18軒、 約30種類のいろいろなプリンをお楽しみください。
プリン
季節のお料理
こちらでは季節のお料理を紹介していきます。